1月雨雪天气增多，中旬南方部分产区出现霜冻、降雪等情况，落果期延长，供应量有所减少，价格上涨明显。1月市场监测的65种蔬菜月均价格为8.05元/公斤，环比上月6.48元/公斤，上涨24.23%；同比去年6.81元/公斤，上涨18.21%。

节日市场供需两旺，价格快速上涨

此外，今年春节比往年来得早，1月21日已迎来农历除夕，市场需求高峰短而猛，供需两旺，价格上涨速度快。节日期间市场经营品类少，以致部分品种量少价高。其中，涨幅最为明显的大白菜、韭菜、红椒、青椒价格分别为1.12元/公斤、9.2元/公斤、5.21元/公斤、7.36元/公斤，环比涨幅分别为41.23%、81.85%、88.74%、219.19%。

地产蔬菜单品供应有限，价格波动较“任性”

地产蔬菜多为农民自产自销，单品供应量有限，价格波动较为“任性”。今年是疫情放开后的第一年，春节前农民急于返乡过节，采收抵触心理增强，一天一涨价的情况时而出现。月均价格波动最为明显的品种青菜、马兰头、水芹、藕价格分别为5.7元/公斤、12.62元/公斤、6.01元/公斤、4.69元/公斤，环比涨幅分别为69.09%、62.49%、34.25%、21.5%。

长期来看，价格下行是必然之势

长期来看，后期大幅降温的可能性较低，天气利好迟早会来临，届时供应量进入快速上升期，加之节后处于需求低谷期，价格下行是后期必然之势。

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